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Aceituna
Conoce las distintas variedades de aceituna que trabajamos en Almazara Juan Marín
Variedades de aceituna
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Picual
Picual recibe este nombre por el ápice apuntado de sus frutos. Es originaria de Jaén y representa el 50% de la producción española y un 20% de la mundial.
Se trata de una variedad vigorosa, la cual se adapta a diversas condiciones de clima y suelo, sobretodo es muy tolerante a las heladas y a la humedad del suelo. Su producción es elevada y relativamente constante. Madura precozmente y resulta muy interesante para cultivos intensivos. Época de maduración tardía.
Se trata de un fruto elíptico y asimétrico de hueso alargado.
Arbequina
La Arbequina recibe esta denominación por su zona de origen, probablemente cercana al pueblo leridano de Arbeca. Es la variedad más importante de Cataluña y es referencia en las nuevas plantaciones superintensivas.
De densidad de copa media-alta, es considerada autofértil. Precoz entrada en producción y productividad elevada y constante.
Tanto el fruto como el hueso tiene forma ovoidal y simétrica.
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Cornicabra
Cornicabra recibe esta denominación por la forma curvada de sus frutos. Es la segunda variedad española en cuanto a superficie cultivada.
Se trata de una variedad vigorosa, de fácil enraizamiento y elevada adaptación a suelos pobres y zonas frías. Su floración y maduración es tardía y sus frutos presentan una elevada resistencia al desprendimiento. Su precocidad de entrada en producción es tardía y su producción se puede considerar elevada.
Fruto y hueso eliptico y asimétrico
Hojiblanca
El aceite de oliva de hojiblanca recibe su nombre por el color blanco del envés de la hoja del olivo. Procede fundamentalmente de Córdoba, Málaga, Sevilla o Granada.
Variedad de vigor medio y resistencia al suelo calcáreo. Considerada rústica por su resistencia a la sequía y su tolerancia hacia el frío invernal. Presenta una amplia gama de sabores, sobresaliendo el dulce y el frutado, picante en la garganta y con un regusto almendrado.
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