Les presentamos el “summum” de nuestros aceites. Una colección de monovarietales procedentes de aceitunas verdes seleccionadas escrupulosamente, recolectadas a finales del mes de octubre y molturadas en el mínimo tiempo posible desde que se desprenden del árbol, en un proceso totalmente en frío, que finalmente nos ofrece una deslumbrante gama de sensaciones e intensos sabores.
Fantástico arbequino que irrumpe en nariz con un frutado intenso a aceituna madura acompañado de aromas verdes. Ofrece abundantes y ricos matices como el plátano, la almendra y la tomatera, y culmina con recuerdos olfativos a flores del campo.
En boca, este monovarietal comienza con una entrada muy dulce y fluida. Su equilibrio entre picante y amargo suaves es máximo, culminando con una gran complejidad de aromas retronasales. Un aceite sumamente complejo, armónico y rico en matices.
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